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世聯(lián)翻譯公司完成“咖啡”介紹中文翻譯
發(fā)布時間：2019-01-03 09:25 點擊：
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都可茶飲62—咖啡飲用及其對人體脂肪和能量狀況的影響
巴庫拉德澤T1、雷德勒J2、蒙托亞G3、迭名格爾N4、朗R4、霍夫曼T4、溫克勒S5、馬爾科D5、里德爾A6、索莫查V6、契普D7、史迪比茨H8、比托姆G8、蘭茨I8、艾森布蘭德G1、利琪琳E1。1德國凱澤斯勞滕縣凱澤斯勞滕大學食品化學與毒理學學院化學系；2 德國凱澤斯勞滕縣臨床醫(yī)學III Westpfalz-Klinikum；3 哥倫比亞麥德林AA1216 universidad de antioquia escuela de nutricion y dietetica；4 德國弗賴辛縣慕尼黑工業(yè)大學，食品化學與分子感官科學研究會；5 奧地利維也納，維也納大學營養(yǎng)與生物化學系；6 奧地利維也納，維也納大學食品化學與毒理學系；7 德國羅森塔爾www.ds-statistik.de；8 德國漢堡，智寶有限責任公司
咖啡是全世界最受歡迎的一種飲品�？Х群喾N化合物，這些成分或者來自青咖啡豆，或者是在加工過程中產(chǎn)生的。其主要成分包括酚醛物質(zhì)、烘焙產(chǎn)生成分、嘌呤生物堿、可溶性纖維等。
經(jīng)常喝咖啡有助于身體健康這一觀點受到越來越多人的關(guān)注。流行病學研究顯示，經(jīng)常喝咖啡能夠降低罹患2型糖尿病、心血管疾病和癌癥[1]的風險，這是對上述觀點的有利支持。
上述結(jié)論可能會因抗氧化劑的使用或體重/體內(nèi)脂肪的含量等降低功效。我們特地利用84名健康受體（年齡在20-44歲間的成年男女，其身體質(zhì)量指數(shù)為19-26）對兩種混合型咖啡進行了一次隨機、可控、交叉、獨立進行的干預研究。
在受體每日飲用咖啡（共750毫升研究混合型咖啡和45克市場混合型咖啡）兩周后，我們對其給體重/身體成分、食物攝入、細胞能量狀態(tài)和血小板cAMP磷酸二酯酶造成的影響進行了研究。飲用咖啡后，人體攝入的咖啡因數(shù)量是相同的，但攝入的咖啡酰奎寧酸和N-甲基吡啶離子數(shù)量則不盡相同。除血小板cAMP和磷酸二酯酶及血漿腺苷和腺苷脫氨酶活性兩個生物標記外，體重/身體成分同時受能量/營養(yǎng)攝入的監(jiān)控。
結(jié)果顯示，整個研究期結(jié)束后，飲用兩種咖啡（兩種咖啡p＜0.001）的人體重都有明顯降低，服用研究混合型咖啡后，體重下降更為明顯。在四周的飲用咖啡干預、抑制磷酸二酯酶活性（p＜0.001）、提高cAMP濃度后，先證者血小板的能量狀況得到了調(diào)節(jié)。
在飲用研究混合型咖啡干預后，我們發(fā)現(xiàn)，與之前的沖洗期相比，血漿腺苷量（p＜0.01）增加了。而飲用咖啡后，腺苷脫氨酶活性未發(fā)生任何變化。為了查明飲用咖啡對血小板cAMP和磷酸二酯酶及血漿腺苷和腺苷脫氨酶活性可能造成的潛在影響，我們又進行了一次兩周的短期干預研究（8個年齡在20-44歲、身體健康指數(shù)為19-29的男女受體），使用的兩種咖啡分別為普通咖啡和低因咖啡（每日攝入量為750毫升，分8次攝入）。
結(jié)果顯示，咖啡攝入后，咖啡因能夠明顯抑制磷酸二酯酶活性（p＜0.001），其含量越高，抑制作用越強。
鑒于體重的降低、細胞能量穩(wěn)態(tài)和磷酸二酯酶活性的調(diào)節(jié)，研究證明經(jīng)常喝咖啡有助于身體健康。參考文獻：納特拉F，斯卡奇尼C，《咖啡在降低患糖尿病風險中的作用》，《營養(yǎng)學評論》，2012 70（4）：207-17
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